STUFO DI FARE PIATTI BUONISSIMI MA CHE FANNO PAURA A VEDERSI ?
ECCO COME MIGLIORARE LA PRESENTAZIONE
DEI TUOI PIATTI IN POCHI SECONDI
IL PRIMO ASSAGGIO DI UN PIATTO è VISIVO. I TUOI PIATTI DEVONO ESSERE BELLI
Un piatto brutto non piace a nessuno, non è invitante e nessun dovrebbe mangiarlo.
Masterclass Fiori Eduli è il corso completo e definitivo che ti guida passo-passo, dalla A alla Z,
nella scelta dei fiori eduli e nell'uso corretto in cucina per rendere attraenti i tuoi piatti e
migliorare enormemente colore, sapore e appetibilità dei tuoi piatti.
A casa come al ristorante, i piatti devono essere prima belli e poi buoni.
Perché usare i FIORI nei tuoi piatti?
Colore: siamo attratti dal bello, dai colori accesi e vivi, specialmente dalla natura. Con i fiori i piatti prendono vita.
Eleganza: i fiori sono delicati e possiedono un'eleganza che poche persone sanno descrivere a parole. Stessa cosa sarà per i tuoi piatti.
Versatili: esistono tantissimi fiori commestibili, di ogni forma, colore e dimensione. Capirai come usarli al meglio per i tuoi impiattamenti in pochi secondi, senza sembrare un fiorista.
PRIMA E DOPO L'USO DEI FIORI NEI PIATTI
"Ma cos'è?!" Ecco cosa pensa la gente dei piatti brutti, in cui non è chiaro cosa stanno per mangiare. Puoi non sapere cos'è, ma dire comunque "wow che bello, chissà che buono!". Il bello è attraente.
Potrebbe essere il risotto più buono al mondo ma di certo a livello estetico è spento, confuso e l'idea non è chiara. Guarda come si illumina la bruschetta con dei fiori eduli messi con criterio.
L'abito fa il piatto, l'estetica è fondamentale: il primo modo di assaggiare un piatto è con gli occhi. Il sapore viene dopo. Se punti tutto sul sapore con un piatto brutto devi poi sperare di recuperare.
CAMBIA L'ASPETTO E CAMBIA IL MESSAGGIO CHE COMUNICHI
É scientificamente provato che siamo attratti dalle cose belle, armoniose, colorate (specialmente noi italiani) e di fronte a due piatti, uno presentato bene e uno buttato lì, la persona sceglierà SEMPRE quello più bello.
Non lasciare che i tuoi ospiti o clienti inizino a mangiare pensando: "Cos'è 'sta roba, speriamo che sia buono...". Regala un momento di gioia ed entusiasmo nel voler degustare i tuoi piatti.
COSA INCLUDE IL PERCORSO SUI FIORI COMMESTIBILI
La MASTERCLASS è una video-lezione completa su come concretamente usare i fiori eduli in cucina, per rendere bellissimi i tuoi piatti.
Non basta metterli sul cibo, ma usarli da chef in modo elegante. Ti spiego passo-passo la parte pratica con esempi di applicazione (ci vogliono pochi secondi).
Il REPORT FIORI EDULI è un manuale completo ed esaustivo che ti dà tutte le informazioni che ti servono per diventare un esperto di fiori eduli per i tuoi piatti e per i tuoi drink.
Vedrai concretamente le varietà di fiori che puoi usare, dove trovarli, come conservarli e le diverse categorie di fiori eduli e quale scegliere.
Nello specifico vedrai:
Quali varietà di fiori scegliere, dove prenderli e perchè
I fiori decorativi, quelli aromatici, coltivati e quelli pronti all'uso
differenza tra Fiori freschi o secchi: una storia da sapere
Come avere fiori eduli gratis (tutto l'anno)
Come e dove si conservano i fiori eduli
Applicazione elegante dei fiori nei piatti COME UNO chef (E non un fiorista)
TI MOSTRO E TI SPIEGO alcuni impiattamenti PER capire al meglio
il pensiero che sta dietro l'uso dei fiori in ogni occasione.
POTRESTI PENSARE...
Avrai tutte le nozioni fondamentali sul mondo dei fiori eduli: dalla scelta delle varietà che puoi usare in cucina e perfino dove trovarli, tutto l'anno nonostante le stagioni.
Ti spiego come usarli per i tuoi piatti senza sembrare un fiorista e anche come conservarli.
Capirai perchè non usare certi fiori per evitare esperienze spiacevoli e regalare un'esperienza wow.
Tutti. Fare piatti belli è importante per chiunque cucini, o non saranno invitanti per chi mangia.
Appassionati di cucina che vogliono migliorare l'estetica dei propri piatti, anche se parti da zero e non hai basi di cucina. I tuoi familiari e amici si meritano di mangiare il meglio, "bello e buono".
Cuochi e ristoratori che vogliono alzare il livello della propria cucina con un taglio più colorato, moderno ed elegante ai loro piatti, senza stravolgere la propria identità. Piatti più belli portano più foto, più pubblicità, più clienti e più soldi.
Andiamo dritti al punto senza tante chiacchiere e senza manuali di botanica... attrezzature difficili e linguaggio con informazioni complesse.
Proprio come il principio di Pareto: vedremo quel 20% di cose fondamentali che determina l'80% del risultato per i tuoi piatti e i tuoi drink per renderli subito più COLORATI, ELEGANTI E INVITANTI fin dalla prima applicazione. Il resto è solo pratica ed esperienza.
Va bene anche se parti da zero e finora puntavi tutto sulla sostanza e il sapore.
ALCUNI FEEDBACK DI CHI HA GIà PRESO LA MASTERCLASS
Francesca Casella
"Volevo approfondire le tecniche per fare piatti belli, gustosi a base vegetale. Questo percorso è stato prezioso per la chiarezza dei contenuti... La mia famiglia ha apprezzato moltissimo nuovi abbinamenti e ho migliorato molto l'impiattamento, con i fiori ad esempio..."
Paola Pompei
"Stavo cercando competenze. Lo chef spiega davvero bene. Sto imparando ad usare i fiori in cucina. Il modo di preparare, la presentazione e i sapori dei miei piatti sono migliorati notevolmente così la mia conoscenza. Ora ho una scelta infinita di cosa fare e lo so fare. Mangio al "ristorante" ogni giorno ora..."
Francesca Tarquini
COME FUNZIONA IL PERCORSO
corso 100% online
accesso 24ore su 24
pc, telefono e tablet
supporto costante dello chef per i tuoi dubbi
piattaforma immersiva (SENZA telegram/gruppi fb)
materiali di studio scaricabili
senza vincoli di tempo: studia quando vuoi
preparazioni semplici, alla portata di tutti
SODDISFATTO O RIMBORSATO
LA TUA GUIDA NEL PERCORSO
Mattia Esposito, chef di cucina vegetale moderna, è il fondatore di Plant Cuisine Academy: l'accademia che ha trasformato centinaia di appassionati e professionisti nel diventare specializzati in questa cucina.
Dal 2015 si dedica esclusivamente alla cucina vegetale, formandosi costantemente a livello internazionale attraverso corsi, lavoro, viaggi e studio per scoprire i segreti di questa cucina moderna.
"Dimentica le mille ricettine..."
Il suo metodo si basa sul conoscere la materia prima e capire come si comporta, padroneggiare le tecniche di cucina per poter creare qualsiasi piatto a base vegetali top.
PER CHI è PENSATO QUESTO PERCORSO
APPASSIONATI DI CUCINA
CHEF, CUOCHI
RISTORATORI
DOCENTI DI CUCINA
INFLUENCER/YOUTUBER
AZIENDE DEL FOOD
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RECENSIONI STUDENTI [REALI!]
ECCO COSA DICE CHI STUDIA DA NOI
PLANT CUISINE ACADEMY è l'accademia di cucina vegetale moderna online N.°1 in Italia con il numero maggiore di recensioni video verificate.
Decine e decine di studenti soddisfatti che hanno raggiunto i loro obiettivi in cucina. Ne abbiamo così tante che abbiamo creato un video trailer.
FORMAZIONE ED ESPERIENZE LAVORATIVE
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